白酒烧心是因为酒精对胃粘膜的刺激而出现的症状，因为当有刺激的时候，毕竟竟会出现炎症反应，那么局部末梢神经会受到炎症因子的刺激而出现感觉，这种感觉就是烧心产生的来源。 那么对于一般正常人来说，喝了之后就会出现烧心的感觉，但是对于本身有胃炎的人，那么此时喝了白酒不当会出现烧心，而且会出现胃痛，那么这个疼痛的原因就是刺激性的东西，此时刺激胃黏膜。产生胃酸，胃酸刺激炎症的部位而出现疼痛，当然，酒精直接刺激炎症的粘膜也会出现疼痛。