吃桑葚是会导致大便拉黑的，但是一定要做大便潜血试验，来区分食物导致的黑便，还是出血导致的黑便。 大便的颜色，取决于大便中的色素。正常人大便中的黄色来源于肝脏分泌的胆汁。胆汁由肝脏分泌进入胆囊后，然后排入肠腔，胆汁有助于脂肪类食物的消化吸收，而且促成大便和小便的黄颜色。各种原因导致胆汁排出不畅，会导致大便颜色变浅，甚至变成白陶土样。食物中的色素也会影响大便，例如红色的火龙果，红色的苋菜，可以促使大便颜色变成红色，而大量的桑葚会使大便变成黑色。