高血糖的患者是可以吃菌类的食品的。 包括木耳、蘑菇等等，菌类的食品含的热量往往比较低，吃饭的时候当做蔬菜跟主食搭配服用，有助于控制血糖的水平，一般建议每顿饭的主食不要超过二两，并且跟蔬菜搭配服用，包括菌类，可以菜叶类的，比如白菜、菠菜、油麦、茼蒿等等。两者搭配服用各占50%的量，既能够有助于控制主食的量，也能够延缓碳水化合物在胃肠道的吸收速度，从而有助于控制血糖的水平，对于高血糖的患者，在饮食上定时定量清淡饮食，避免吃一些油炸食品、肥肉、坚果类的食品等等，而且菌类和菜叶类的蔬菜是鼓励吃的，有助于控制血糖的水平。