吃了酸菜以后，轻微中毒的表现有恶心、打嗝、呕吐、干呕、腹泻、腹痛、心慌、大汗等症状。 吃了过多的酸菜，尤其是不干净的食物，可能会出现上述这些消化道中毒的表现。如果患者多饮水，清淡饮食，这些轻微的消化道症状可能过一段时间就会自己消失，建议患者一定要多饮水，促进体内的新陈代谢，促进毒素的吸收还有释放。如果上述症状持续不缓解的话，建议患者及时到医院就诊，给予相应的药物治疗缓解上述症状。