急性胰腺炎患者，一般情况下，脂肪酶在7到10天以后，会逐渐的恢复正常。但是也有一些重症胰腺炎的患者，血脂肪酶化验需要再过两周，甚至更长的时间，才会逐渐的恢复正常。 脂肪酶五天七天还是两周，甚至更长时间的恢复正常，是没有固定的时间结论的。另外，需要指出的是，血脂肪酶的数值高低，并不能代表急性胰腺炎的病情严重程度。胰腺炎的严重程度，也看患者腹部疼痛的症状，还有腹部影像学的检查，比如胰腺周围有没有渗出，胰腺本身有没有坏死，以及血氧饱和度高不高等等。