胰腺炎手术风险较大，轻症胰腺炎，通常经过药物治疗，均能治愈。如高脂血症等重症胰腺炎，则患者病情发展较为迅速，预后较差，病情较重，可能会出现急性出血、坏死性胰腺炎、腹腔内大量的渗出物、胰腺大量坏死。此时，剖腹探查，可见腹腔内较多的坏死物以及腹水等。 炎症急性期的急诊手术，创面不易愈合，且炎症反应较明显，会明显增加手术的难度，但出血坏死性胰腺炎病情较重时，手术解决腹腔内的坏死物，是促进疾病恢复的一种有力的措施。