目前并没有发现吃醋对于糖尿病有什么好处。 传统的观念认为吃醋可以软化血管。糖尿病患者容易出现大血管并发症，出现动脉粥样硬化而发生冠心病、脑梗塞等疾病，认为吃醋会比较好。但实际上，醋的主要成分就是醋酸，醋酸进入胃内后，会在人体的酸碱平衡缓冲对的作用下而丧失其应有的作用，并没有科学研究证明，吃醋有助于清理血管里的血脂，可以达到软化血管的作用，所以糖尿病患者不用刻意的吃醋。