糖尿病患者只能少量的吃胡萝卜。 糖尿病患者饮食上一般建议吃低升糖指数的食物。胡萝卜的含糖量是80，升糖指数是71，属于高升糖指数食物，所以糖尿病患者应该少量吃胡萝卜。胡萝卜营养丰富，它富含蛋白质，维生素A，维生素B，维生素C等多种营养成分。所以糖尿病患者还是应该选择少量食用的，但是在食用时要注意监测血糖，避免餐后血糖的升高。