厨房的油烟也属于肺癌的致癌物之一。 之所以一些家庭妇女没有吸烟，但其肺癌的发病率不会低于长期的吸烟者，考虑主要就是与厨房产生的油烟有关，特别是当油锅爆炒或者煎炸类食品的时候，植物以及油会产生超过200度以上的高温，就会形成各种有害的过氧化物致癌物，包括丙烯醛以油烟的形式，经人的呼吸道吸入咽喉乃至肺部。长期的接触这些有害物的刺激，肯定就会提高癌症的发病率，其危害不亚于长期吸烟。所以我们会建议厨房的抽油烟机很重要，并且平时要减少煎炸类的火气太大的食物烹饪。另外，煎炸食物时可以带上口罩。