孕妇血糖高时可以吃茄子的。 茄子属于蔬菜，其本身含的热量并不多，而且富含的纤维素也比较多。如果孕妇想吃茄子的话是可以吃的，但是一定要注意一下烹饪方法，可以蒸一下茄子，然后凉拌一下，凉拌的时候尽量不要放麻酱可以用醋来凉拌，这样热量也比较低，对于血糖的影响也不是很大，建议尽量不吃烧茄子，烧茄子中的油脂比较多，热量比较高，可能会对血糖的影响比较大。如果烧茄子的时候可以做到少油少盐，也可以尝试一下，吃完记得要测血糖呀。