痛风尽量避免或者减少吃豆芽菜。 痛风发病的直接原因是由于高尿酸血症，痛风主要是由于尿酸升高，形成尿酸盐结晶，沉积于关节而引起。当大量的尿酸，沉积于关节时，会引起局部的炎症反应，从而出现痛风的急性发作。而影响嘌呤代谢的主要是外源性和内源性的因素，内源性的因素占到80%，外源性的因素占20%，主要是嘌呤食物的摄入增加引起。常常含有大量嘌呤的食物有豆类及豆制品、海鲜、动物内脏、酒以及含有果糖的饮料等等。