长期吃烫食是导致癌症的高危因素，可能会并发有口腔癌，咽喉癌食管癌等，但是长期吃烫食多久会癌变，这种事没有具体的临床数据的，同时长久吃烫食并不是百分之百导致癌症。烫食容易导致口腔咽喉部位食管粘膜局部细胞的不典型增生，为癌症的发生埋下伏笔。所以在日常生活中进食时不要进食过烫，过硬，以清淡饮食为主，细嚼慢咽。做好定期的体检明确自身病情的变化情况，对于发现有局部粘膜异常的，要进行活检病理诊断来确诊。