对于没有煮熟的四季豆会出现中毒的症状。轻微的中毒，多数有消化道的不适，比如恶心、呕吐、甚至是腹痛、腹胀。但如果是严重的中毒。可能会影响心肺系统以及神经系统出现头晕头痛、意识障碍，甚至是休克等。 所以如果怀疑四季豆的中毒，较轻微的中毒。我们可以进行催吐、口服大量清水，促进排泄的方式，减少毒素吸收。如果是重度的中毒，建议立即就医到医院进行洗胃或者是导泻，同时应用药物进行促进毒素的排出，减少促吸收，保护心肾，肝肾等功能。