轻微胰腺炎的病人最主要的症状是腹痛，多呈突然发作，与饱餐和酗酒有关。多数病人有中度发热，少数为高热。大部分患者会有恶心和呕吐。病情较轻的急性胰腺炎可无黄疸。患者常表现为腹胀，伴肠鸣音减弱，10％到20%患者可在上腹部扪及块状物，大多数患者有持续24到96小时的假性肠梗阻表现。轻症急性胰腺炎以内科治疗为主，早期足量的静脉水化，给予每小时250到500毫升的等渗晶体液，在早期12到24小时内给予足量的静脉水化获益最大，超过此时间窗后获益减少；抑制胰腺分泌，禁食及胃肠减压，使用H2受体阻滞药或质子泵抑制剂抑制胃酸，生长抑素类似物抑制胃酸、胰腺等分泌。胆源性急性胰腺炎可用抗生素，其他病因的轻型急性胰腺炎不推荐使用抗生素。