黄豆芽中毒可以采取以下的方法进行解读，首先可以进行催吐，豆芽中毒的症状不会太严重时，患者可以喝一些淡盐水或者鸡蛋清进行催吐，可以排出多余的豆芽，减少毒素的继续吸收。 也可以喝牛奶来解毒，高蛋白的食物，能够阻碍毒物的吸收，同时也可以输液，补充糖水或者维生素，这样可以增加肝脏的解毒功能，这样可以有效的解除黄豆芽引起的中毒现象。吃黄豆芽引起中毒，往往是由于豆芽没有煮熟或者豆芽不够新鲜引起的某种病原菌的感染，比如细菌或者肠道病毒感染，都有可能会造成食物中毒，主要的是表现出胃肠道反应有可能出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛的症状。