高血糖不可以吃紫薯。 因为紫薯主要的成分是淀粉，也就是我们所说的碳水化合物。吃的话，到胃肠道转化为糖分，就会影响到人体的血糖水平，因为糖尿病患者本身胰腺功能就比较差，如果短时间内输入过多的碳水化合物的话，水平水平就会明显升高，从而会导致血糖波动明显，甚至长期处于高水平的状态。而对于糖尿病患者来说，如果血糖长期控制不好的话，发生糖尿并发症的几率就会大大的增加，而这些并发症一旦出现的话，就会严重的影响到患者的生活质量，并且往往不可逆。而糖尿病患者要积极的控制血糖水平，又跟饮食密切相关，如果饮食控制不到位的话，血糖就很难控制的理想，所以糖尿病患者尤其是血糖控制部分的患者不可以吃紫薯、红薯、山药、土豆等等，这些以淀粉为主的食品。