对于已经形成的甲状腺结节，不能够通过改变饮食来使其消失，而对于其中一部分有甲状腺结节是有甲状腺肿引起的，所以我们可以通过预防甲状腺肿来预防甲状腺结节的形成。 首先应该补充适当的碘，因为缺碘是引起单纯性甲状腺肿的主要因素，而碘太多也可以引起甲状腺肿，甲状腺肿进一步发展可形成甲状腺结节。 第二，避免大量食用引起甲状腺肿的物质，如花椰菜、空心菜、白菜、大头菜等含有硫尿的物质，这些物质可以抑制甲状腺激素的合成，引起血中甲状腺激素减少，大量食用这些食物可能发生甲状腺肿。