果糖会使血糖升高的，但是果糖升血糖的效果没有单糖、蔗糖、葡萄糖升糖值高。 果糖含糖偏低，属于升糖值偏低的食物，所以果糖的升糖系数是偏低的，也会导致血糖升高，如果大量的摄入果糖也可能会造成糖耐量减低，糖尿病和肥胖人群的血糖升高的。所以果糖升血糖的效果是比较普遍的，而且它升血糖的力度会明显的小于单糖、蔗糖和葡萄糖。果糖也会有一定升高血糖的可能性的，所以大量过多的摄入果糖、可能会导致能量代谢异常、肥胖、胰岛素抵抗、代谢综合症，出现糖耐量减低、血糖异常和糖尿病的可能性的。