高血糖的患者可以使用红豆、黑豆、黄豆、绿豆、扁豆以及蚕豆等豆类，均可以食用。由于绝大多数的豆类属于植物蛋白，对血糖影响较小，而且此类的豆类也属于膳食纤维，膳食纤维含量丰富的食物，能够更好的改善高血糖的状态。因为含量丰富的食物，不仅能够增加胃的饱腹感，延缓胃的排空，改善便秘，改善体重，同时能够降血糖，控制血糖，膳食纤维含量丰富的食物不仅包括以上豆类，还包括一些新鲜的菌类，蘑菇以及包括魔芋、粗粮、燕麦、荞麦等食物。