正常人经常吃豆制品并不一定会痛风。 痛风的发病生化基础是高尿酸血症，引起高尿酸血症的因素有很多，其实食物等外源性因素只占到20%，而80%的因素是由于自身的代谢异常，所以如果正常人吃豆制品一般是可以代谢的，尤其是女性，女性的雌激素在绝经以前尿酸有一定的灭活作用。 而绝经以后雌激素水平下降，女性患者也和男性患者的患病率几乎一致。所以一般来说，如果没有代谢异常，可以正常的代谢嘌呤，是不会引起尿酸升高以及痛风的。