最常见的中毒症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状。以及头晕、头痛、意识障碍等神经系统的症状。严重者还可出现呼吸衰竭死亡。少数患者会肌肉的疼痛、心动的加速、发热、呼吸急促等症状。对于木薯中毒主要的原因是由于进食了未经妥善处理的木薯，或者一次性使用了过多的木薯导致的氢化物中毒。木薯中毒的潜伏期一般是2到3小时，治疗的措施主要包括催吐、洗胃、导泻等，药物治疗包括应用利尿剂，将体内的毒素及时的排出，以及氢化物的特效解毒药。