过量的摄入坚果是会导致血糖升高的，是会影响血糖。 坚果以及花生，瓜子等食品都含有丰富的不饱和脂肪酸，过多的摄入会明显的干扰患者的血糖，导致血糖升高，引起糖代谢紊乱，血脂异常，脂代谢异常。所以过多的摄入坚果，是会明显的干扰血糖导致血糖升高的。 花生、瓜子，以及一些核桃等坚果类的食品，建议糖尿病人在血糖控制达标之后，在两餐之间少量摄入。避免一次性过多摄入坚果，每次摄入坚果量如果大于十克以上，会明显的干扰血糖的控制和管理。所以吃坚果是会影响血糖，导致血糖升高，导致明显的血糖、血脂的异常。所以在血糖不平稳的情况下，尽量避免过多摄入坚果。