急性胰腺炎起病六小时后，淀粉酶大于500U/L或12小时后，尿淀粉酶大于1000 U/L可作为参考，血清酶活性高低与病情程度无相关性。淀粉酶有腮腺型和胰腺型两种同工酶，测定淀粉酶同工酶，有利于急性胰腺炎的诊断，胰腺型淀粉酶同工酶的参考值为血清小于53U/L，尿液小于325U/L。急性胰腺炎时，血清脂肪酶水平增高与淀粉酶平行，但脂肪酶增高持续时间较长，有助于发作后胰腺炎的诊断。C反应蛋白发病72小时后大于150 mg/L，提示胰腺组织坏死。血常规中白细胞总数与分类均增高，重者有血细胞比容降低。血钙值明显下降，提示胰腺有广泛脂肪坏死，血钙小于1.75mom/L提示预后不良。