菠萝过敏的症状因人而异。 有些人可以出现口唇、舌体麻木、疼痛，也有些人皮肤出现皮疹、瘙痒、皮肤潮红等症状，还有些人出现胃肠道刺激症状，如出现腹痛、腹泻，恶心、呕吐等，最严重的可以出现过敏性休克、呼吸困难等表现。出现菠萝过敏的症状，一是与个人体质有关，再就是与菠萝中含有一种能分解蛋白质的菠萝蛋白酶有关。