肠胃炎化验血一般是化验不出来。 因为肠胃炎是肠胃的炎症，那么往往是发生在肠粘膜和胃粘膜，因此要能够准确查出来需要做肠镜和胃镜。一般来讲，胃镜检查可以判断胃12指肠食道是否有炎症，而肠镜可以判断结肠、大肠、乙状结肠，这些部位是否有炎症，通过肠镜检查才可以判断出肠胃炎，而急性肠胃炎，主要是靠临床症状上吐下泻，然后饮食不当造成的急性肠胃炎，我们可以做临床症状的判断。但是抽血化验是看不出来有没有急性肠胃炎，这个时候一定要注意抽血化验，他的目的主要是判断急性肠胃炎对身体有没有造成什么影响，比如说造成脱水，会出现电解质平衡的紊乱。