胆囊炎如果不治疗，会出现比较严重的并发症，比如急性化脓性胆囊炎、胆囊穿孔，以及出现严重的腹腔感染。所以，对于胆囊炎一定要积极进行治疗，不要小看胆囊炎，因为胆囊炎如果没得到控制的话，也会出现很严重的并发症的。平时要注意清淡饮食，不要吃太过于油腻的食物，可以多吃蔬菜水果之类的，这样可以补充人体所需的维生素。另外，又不会引起胆囊炎的发作。另外，不要喝酒。