婴儿肉毒杆菌中毒症状主要表现为，出现便秘、不能吸吮或吞咽困难，全身会有明显的软弱无力，哭声低微，头不能竖直或不能抬头，眼睑下垂，瞳孔对光反应迟钝，口腔的分泌物增多。主要是由于肉毒杆菌和肉毒毒素引起的，一般可以通过粪便检查、毒素检测、肌电图来进行诊断。诊断明确以后，积极治疗，对于症状轻微的人大多预后也是比较良好的，不会留下后遗症，但是如果不及时的抢救，病死率也比较高。