高血糖患者是可以吃姜的。 这是因为姜中的姜辣素进入人体后会产生一种抗氧化本酶，能够抗衰老。姜的提取物能够促进血液循环，姜的挥发油能帮助消化，姜中的活性成分姜黄素可以调节血糖代谢明显降低血糖，减少和预防高血糖并发症。姜作为一个调味品，可以用于改变口味，刺激食欲，但高血糖患者要选择适宜的调味品如姜、蒜、醋、辣椒等，对于这些调味品，高血糖患者也要根据自己的情况选择。高血糖患者调味品要注意禁忌，如白糖、红糖、芥末、桂皮等。