手术之后吃姜，是不会留下瘢痕的。一般术后三个月之内，是建议患者少吃辛辣刺激食物。之后，辛辣、刺激食物会使伤口的地方发红发痒，有的时候也会促进它增生，所以在术后还是建议少吃辛辣、刺激食物，包括姜。但是，熟的葱姜蒜，是可以服用的。 一般术后，还是建议在早期用一些硅酮类的药物，硅酮类的药物主要作用是抑制瘢痕增生。如果想要术后的疤痕恢复得更好，可以考虑做激光治疗。