木耳通常是不会导致中毒的。 如果没煮熟或变质发霉了，一不小心误食，会出现急性胃肠炎的症状。患者常表现为恶心，呕吐，腹痛，腹胀，发热等不适，需要积极的到正规医院治疗。 通过口服抗生素。胃黏膜保护剂，止泻药物，益生菌积极的对症治疗改善症状。但不要自己乱吃药，需要在专科医生的指导下用药。平时要多注意饮食健康。要勤洗手，讲卫生，不喝生水，不吃变质发霉过期食品，不吃未煮熟食物，不吃路边摊。要多锻炼身体，增强自己的体质。