吃面条和吃米饭，对于血糖升高的程度没有太大的区别。 面条的升糖指数是81，米饭的升糖指数是88，都属于高升糖指数食物，没有太大的区别。糖尿病患者在吃面条和米饭时要注意以下几条：第一，要做到定时定量，这些食物一般建议每顿饭吃2到3两。吃的过少，会导致低血糖，吃得过多会导致血糖升高。第二，再加工上要注意不能加工时间过长，过精细。面条煮的太烂，或者米饭蒸的太烂，会导致餐后血糖升高。