血糖高吃芋头没有明显的功效和作用，芋头本身不具有降低血糖的作用，另外，对于糖尿病患者来说，芋头由于主要成分是碳水化合物，也就是淀粉为主，吃完之后反而会影响到患者的血糖水平，导致血糖水平的升高，不利于血糖的控制，所以对于血糖高的患者来说是不建议吃芋头，土豆，红薯，山药这一类以淀粉为主的食物的，如果要吃的话，需要把它们算到主食的量里面，减少主食的量，可以适当的多吃一些菜叶类的蔬菜以及菌类的蔬菜，比如蘑菇，木耳，白菜，菠菜，油麦等等，这样对于血糖的控制更为有益。