肠梗阻禁食禁水时间最多几天没有明确规定，需要根据具体情况具体判断。 肠梗阻保守治疗期间，需要密切观察病人的腹部体征，腹部有没有压痛、反跳痛以及肠梗阻转归情况。特别关注有没有排气排便，腹胀有没有减轻，腹痛有没有缓解。一般急性肠梗阻，保守治疗72小时左右，如果病情无明显缓解，腹痛腹胀加重，那需要考虑及时中转开腹手术，行剖腹探查术。根据术中探查情况，决定手术方式，解除肠梗阻的病因。如果保守治疗三天，病情明显缓解，可以继续保守治疗，密切观察腹部情况，有些病人可以保守治疗成功。