阑尾炎的病人在手术之前是不可以吃东西的。

因为阑尾炎这种手术需要采取硬膜外麻醉或者是全身麻醉下进行操作。

并且手术前禁食，包括喝水，不会导致手术当中出现恶心，呕吐等胃肠道反应，可以诱发窒息的出现。

在这种情况下，是会有生命危险的，所以在手术之前都需要常规禁食4到6个小时。

急性阑尾炎的病人入院之后，首先应该进行相关的检查和准备，同时给予抗感染的药物静脉输液，并且要叮嘱患者千万不能够吃东西喝水，在准备就绪之后就可以选择手术治疗。

并且在手术当中，牵拉胃肠道切除阑尾的时候，也容易诱发病人出现恶心，呕吐的症状。

因此，手术当之前是绝对不能够吃东西的。