左旋肉碱是一种类氨基酸。它的作用主要是属于脂肪代谢中的必需物质。它促进脂肪转化为能量。

在日常生活中，它的主要来源是红色的肉类。因为它能够帮助脂肪代谢，所以，对于体内一部分氨基酸代谢，帮助脂肪代谢，然后达到减肥的目的，所以在很多减肥药中都添加有左旋肉碱。因为它能够缓解脂肪堆积，促进肠道消化，但是如果长时间的服用左旋肉碱就可能对消化道的一些功能产生影响，使消化道功能紊乱。适量的服用不会有任何的毒副作用，并且它对婴儿的生长和大脑的发育，还能提供能量和营养。