牙龈发炎的阶段，不建议患者吃辣的食物。

这会刺激牙龈更为肿胀不适，严重反应更重。应该选择一些清淡的食物，然后同时去当地口腔专科医院牙周病科，进行牙龈炎症的处理。通常导致牙龈发炎，最主要的问题就是牙结石。牙结石的存在，会刺激牙龈处于炎症的状态。但由于它的质地非常坚硬，通过刷牙已经没有办法将其去除。所以应该去牙周病科，采用超声龈上洁治术，以及龈下刮治术的方法，来将牙结石清理。清理赶紧之后，才能维护牙周组织的健康。