血糖高不可以吃芋头和山药。

因为芋头和山药，两者主要的成分都是淀粉，也就是我们所说的碳水化合物。碳水化合物含量过高的话，如果短时间吃得过多，吃到人体之后就会分解为葡萄糖。对于糖尿病患者来说，就会导致血糖水平的明显升高。所以糖尿病患者在吃主食的时候尽量避免在同时吃芋头和山药。也就是其实要吃芋头和山药，也要把它们算到主食里面。主食减少吃的米饭，馒头等主食的量。另外要密切的监测吃完之后的血糖水平。因为碳水化合物含糖的水平是比较高的，会明显影响到患者的血糖水平。