日常常吃的青皮甘蔗不会上火，也有其他品种，比如黑皮甘蔗性温，食用后会上火。

青皮甘蔗即日常所见的甘蔗，在中医上味甘，性凉，可以清解肺胃火热。治疗肺火旺盛出现的干咳、咯血以及胃火上炎、口苦、口干、消谷善饥。在日常生活中，体质较强或者易上火的青壮年可以多多食用，较为合适。但是对于体质较虚，尤其是偏虚寒、怕冷、四肢逆冷、胃寒疼痛、肠寒泄泻、宫寒痛经的人是不能够多吃的。主要是因为甘蔗是凉性的，会加重上述症状。