减掉脂肪肝首先应该进行体重的控制，把体重控制在标准范围之内，标准体重为身高减105，同时应该腹围达标，男性腹围小于90厘米，女性小于80厘米。

其次应该低盐低脂饮食，同时要戒烟戒酒。肪肝会同时合并其他代谢紊乱，如糖代谢紊乱、血脂高、高血压以及高甘油三酯血症等情况。

有效的体重控制是减轻脂肪肝的关键，同时合理饮食控制，包括低脂饮食，增加运动量以及同时进行有效的体内增肌肉的运动，是更好的减少脂肪肝的关键。戒烟戒酒更加有利于改善脂肪肝。