豆浆中毒通常在一个小时内就会出现症状，常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。

在日常生活中很少会出现豆浆中毒，通常都是因为豆浆没有煮熟就食用才会出现中毒症状。豆浆香甜可口，非常多的人都是喜欢喝的，但是生的豆浆里面会含有有毒物质，胰蛋白酶抑制物可以抑制体内蛋白酶的活性。这种物质非常的耐热，需要高温加热才能破坏，所以一定要吃煮熟的豆浆，以免出现中毒症状。