脸和手发黄的原因有很多，首先考虑是一些体质虚弱，出现贫血的人群容易出现面色萎黄，皮肤的发黄，

另外，考虑是否由血液中胆红素的升高，合并出现皮肤黄染的现象。

首先，例如一些急慢性的肝炎，肝功能的损伤，包括肝硬化，自身免疫性肝病，药物性肝损伤等使肝脏代谢能力下降，胆红素无法正常代谢时出现的肝细胞性黄疸。

另外，当胆汁无法进入肠道时，出现胆汁反流，胆道扩张出现梗阻性黄疸，表现为皮肤，巩膜的黄疸，小便颜色变黄等。

另外，血液系统疾病例如溶血性黄疸，也会导致出现高胆红素血症，而表现为手和面部皮肤的发黄。还有一些例如使用色素较多的食物，例如南瓜，柑橘等，如果进食量过多，可能会出现相关的症状。

另外，还有一些先天性的疾病，例如先天性胆红素代谢障碍可能会出现手面部皮肤发黄，巩膜黄染等情况。