中老年患者便秘，可以通过以下几方面的饮食，从而达到通便的效果。

首先，吃一些松软，容易消化的富含膳食纤维的新鲜的食材。戒烟戒酒，不吃辛辣刺激的食物，不吃过于油腻的食物，不吃生冷的食物，不吃腌制、熏制的食物，不吃隔夜变质的食物。另外，建议患者在平常的生活中也需要注意，例如要规律三餐，避免暴饮暴食。注意休息，避免劳累，适当的活动，多喝水。另外，建议患者在平时要注意腹部的保暖，注意腹部的着凉，定时排便等等。