蛀牙最起初的表现是牙体组织出现颜色的改变。牙釉质由半透明的状态变为白垩色，这时牙釉质已经发生了脱矿，但这个阶段，往往很难发现，往往是牙体组织出现了实质性的缺损，并且缺损面积较大时，才会被发掘。

想要看蛀牙是否发生，最重要的手段是拍摄x线片，在x线片上，发生龋坏的牙体组织部分，表现为低密度减低的影响。尤其是对于一些不容易发现的里面隐匿性龋齿，通过拍摄x线片，可以一目了然的发现是否有龋病的发生。