乳果糖一般不会影响血糖的水平，因为乳果糖主要是有半乳糖和果糖构成，并非是葡萄糖。

所以服用乳果糖之后几乎不会被身体吸收，不会明显的影响血糖水平。乳果糖在进入体内之后，基本上不会被胃肠道吸收，而是在胃肠道气到渗透吸水的作用，这样可以维持大便的体积，从而缓解便秘，一般对于血糖影响比较小。所以对于糖尿病来说，可以服用乳果糖。乳果糖在体内可以产生乳酸，能够抑制胃肠的吸收，有利于血氨的降低，所以肝性脑病患者，在出现肝昏迷的时候，可以服用乳果糖来缓解血氨的浓度。