胃穿孔手术后一个月可以恢复正常饮食。

但是需要注意避免过于辛辣刺激食物，避免过于油腻饮食，可以适当进食高蛋白饮食。比如鱼、瘦肉、蒸鸡蛋、蛋白粉等食物，还可以多吃新鲜蔬菜、水果等维生素含量丰富的食物，有利于提高机体免疫力。胃穿孔手术后一般要求继续口服奥美拉唑这类抑酸剂促进溃疡的愈合，术后还需要复查胃镜检查，一般要求术后两个月左右复查一下胃镜了解穿孔病灶愈合情况，需要消化内科定期随访复查。