咖啡是降火的，咖啡是一种外来作物，产于热带的。从理论上来讲，热带作物因为光照时间长，含有的热量和油脂比较高，多数如果大量进食是会上火的，但是咖啡是一个例外，因为咖啡的味道是苦的，中医理论来讲，辛开苦降，所以具有苦味的物质往往都是有降火的作用，像黄连，黄芩就是一个例子。所以从这个角度来讲，咖啡是可以降火的，而且咖啡气味芳香，有醒脾的作用，比如在胃中胀闷不适，不愿意吃东西的时候喝一杯咖啡，有的时候会起到醒脾、开胃的作用。

在临床上也没有见到过喝咖啡上火的病人，但是咖啡有兴奋的作用，一般不建议大量的饮用，如果饮用太多会出现失眠等问题。