高血糖能不能吃皂角米，高血糖可以吃皂角米的。

因为皂角米有预防糖尿病患者血糖升高的功效，皂荚米有大量的植物胶原蛋白，这种物质进入人体后只会增加人体的饱腹感，却不会被人体进一步消化和吸收，也不会转变成糖分。正常的人在使用以后，餐后血糖不会出现明显变化，而那些糖尿病患者在食用皂角米以后，餐后血糖还能明显降低，皂角米有加快排便、化痰散结的功效，但是孕期的女性和哺乳期的女性禁止使用。