吃西红柿并不能降低血糖。

糖尿病患者的饮食建议低盐、低脂、清淡饮食，严格控制总热量的摄入，同时尽量不要进食升糖指数太高的食物，总热卡可以根据患者的标准体重以及每天的劳动输出量计算出来。根据总热量来进行食物种类以及量的分配，建议百分之50到60%的热卡以碳水化合物来提供，主要常见的就是米和面；剩下的能量可以给予蛋白质，少量脂肪，新鲜蔬菜以及糖分不高的水果。西红柿属于蔬菜，提供的热卡不高，糖尿病患者可以吃西红柿，但是吃西红柿并不代表可以帮助降低血糖。