纯牛奶含胆固醇并不高，通常每100毫升纯牛奶中含胆固醇4.0克左右。

不同品牌的纯牛奶，胆固醇的含量也是有所差别的，有高胆固醇的人群选择吃脱脂牛奶会更好。高血脂的人群一般每日摄入的胆固醇要小于300毫克，摄入脂肪的总量不能超过总能量的百分之20到30%。脂肪的摄入要选择优选不饱和脂肪酸的食物，比如深海鱼、植物油。合理选择各营养要素的构成比例，一般每日摄入碳水化合物占总能量的百分之50到65%。碳水化合物的摄入以谷类、薯类和全谷物为主，此外还要控制体重、戒烟限酒，坚持中等强度的运动。