胆固醇高属于高脂血症，饮食上一般要求是低盐、低脂肪饮食，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。

比如芹菜、黄瓜、西红柿等。尽量不要吃含糖高以及胆固醇高的食物，比如核桃、鸡蛋黄、动物的内脏、肥肉等，可以吃红薯、土豆等含糖低的食物。除此之外，养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，避免过度肥胖，适当的加强体育锻炼等。需要注意的是，如果血脂比较高需要使用药物干预，比如他汀类药物等。具体的药物应用需要根据血脂的高低情况来看。